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因木质菜板的吸水性强,不易风干,如果长时间在潮湿环境下,防潮防掉屑砧板,很容易发霉,导致肠道---的发生。因此,木制菜板在使用前植物油浸泡2个小时,这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头,白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。
塑料菜板多以聚、聚乙烯等制成,不适合切一些油脂大的食物,否则不好清洗。塑料菜板不耐高温,热的东西放在上面切,很容易变形。有些菜板中含有铅、镉等增塑剂,长期使用甚至有---的危险;而有些质地粗糙的塑料菜板,还容易切出碎末,随食物进入体内,对肝、造成损伤。
不论是哪种菜板,用完后都要及时清洗干净,竖着悬空挂放在通风的地方,让其风干。不要紧贴墙放或平放,否则另一侧晾不到,很容易滋生霉菌。清洗时,可用硬刷子蘸上洗洁精刷洗,然后用清水反复冲干净,也可用开水烫洗,能起到杀菌作用。
一般家庭用菜板是用乌龙木俗称铁木或竹片粘合而成,由于坚固不脱屑,故较受---。但是乌龙木常含有一定的异味和有毒物质,防潮防掉屑砧板的优点,用它做菜板不但污染菜肴,防潮防掉屑砧板厂家,也容易引起、---、---等症。用竹片粘合的砧板,因粘合剂中常含有一定的甲醛和---等,对人体也有害。
选购不锈钢菜板时应选择可直接接触食品的304不锈钢菜板,这种不锈钢可以直接与食物接触,耐酸碱抗腐蚀且不易生锈,防潮防掉屑砧板按需定制,同时具有防霉无异味的性能,更贴合厨房环境,从而从---上摆脱木制砧板带来的困扰。
连续使用3个月的菜板
会滋生大肠菌群、霉菌、沙氏门菌、粪球菌等多达2亿个/c㎡!
塑料和竹制菜板呢?
因其较轻、使用方便、价格便宜也受很多人喜爱。这两种常用的菜板,倒是不会滋生,但竹制菜板拼接、加厚需要粘合剂,一旦温度稍高就会释放、双酚a。
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